Albariño IWine nieve carbónica. Paco &Lola.
Hoy quiero recomendaros un vino que he descubierto hace bien poco y es una maravilla, todo un descubrimiento.
El albariño IWine, de las Bodegas Paco & Lola.
Elaborado por la Sociedad Vitivinícola Arousana, en pleno corazón del Salnés, el albariño IWine Paco &Lola nace en las Rías Baixas gallegas, dónde yo nací.
Albariño elaborado con uva recogida a primera hora de la mañana.
Se deja macerar entre capas finas de hielo seco a temperaturas de - 71º C durante unas 6-8 horas.
Luego se prensa ligeramente para la extracción del mosto lágrima y ya, se inicia la vinificación.
La nieve carbónica se utiliza en enología para enfriar la uva y realizar maceraciones prefermentativas que sirven para extraer nuevos aromas.
Se utiliza para proteger a la uva de la oxidación al entrar en contacto con el oxígeno.
En las bodegas Paco &Lola poseen depósitos de acero inoxidable en los que controlan adecuadamente la temperatura de la uva y hacen que al abri una botella de IWine salten chispas, buenas vibraciones!!!
La botella de IWine Paco &Lola está diseñada imitando un conocido reproductor de música y presenta un elegante color plata con letras azules.
Su diseño ha merecido un premio en la ciudad estadounidense de Los Ángeles y ha estado presente en las mejores pasarelas de moda nacionales. No podía ser de otro modo!!!
Su imagen es desenfadada, divertida y moderna.
Cata: color amarillo pálido, con reflejos verdosos limpios y brillantes. Buena intensidad aromática y firmeza en nariz.
Fruta blanca ( piña y manzana) y notas florales (acacia).
En boca: carnoso, sabroso, equilibrado, vivo, con fresca acidez, elegante, profundo.
graduación alcohólica: 13 %.
Temperatura de servicio: entre 10-12 º C.
Sólo se han fabricado 4000 unidades de esta joya elaborada en el corazón de las Rías Baixas gallegas, lo que la convierte en botella de coleccionista.
Su precio de venta al público es de 24 euros.
Gracias al socio nº 21 (Moisés Piñeiro Vidal ), de la Bodega Paco & Lola, dispongo de 3 botellas de esta delicatessen gallega, que tanto me ha gustado y hoy os recomiendo.
Sé que todavía es posible adquirirla en algunas páginas web de venta de vinos. Vale la pena intentarlo, de verdad!!
Una botellita me la beberé en alguna ocasión especial y al menos otra será un regalo para esa persona especial que siempre te demuestra cariño y nunca te abandona cuándo más lo necesitas.
Las cosas buenas hay que compartirlas!!! Y difundirlas!!!
Fangoria: "Dramas y comedias"
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2 comentarios
Seguro que el vino es fantastico intentare conseguir una botella aunque supongo que sera mision imposible , me ha encantado el post asi como el diseño la botella.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Me acaban de regalar una
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